1、方法一：准备食材：金针菇30g ， 鸡蛋100g ， 菠菜30g 。锅中加入水、菠菜、金针菇 ， 盖上锅盖闷煮20分钟 。锅中热油，打入鸡蛋 ， 加盐翻炒，锅中加入炒好的鸡蛋，加入盐出锅即可 。
【金针菇鸡蛋汤】2、方法二：金针菇择洗干净，切成小段 。黄花菜用开水泡发后洗净，切末 。菠菜叶择洗干净，切末 。鸡蛋磕入碗中，打散成蛋糊 。锅上火，加入鸡汤、金针菇、黄花菜一起煮开，改小火煮约3分钟 ， 放入菠菜叶，浇入鸡蛋糊搅匀，加入精盐，淋入香油即成 。
1、方法一：准备食材：金针菇30g ， 鸡蛋100g ， 菠菜30g 。锅中加入水、菠菜、金针菇 ， 盖上锅盖闷煮20分钟 。锅中热油，打入鸡蛋 ， 加盐翻炒，锅中加入炒好的鸡蛋，加入盐出锅即可 。
【金针菇鸡蛋汤】2、方法二：金针菇择洗干净，切成小段 。黄花菜用开水泡发后洗净，切末 。菠菜叶择洗干净，切末 。鸡蛋磕入碗中，打散成蛋糊 。锅上火，加入鸡汤、金针菇、黄花菜一起煮开，改小火煮约3分钟 ， 放入菠菜叶，浇入鸡蛋糊搅匀，加入精盐，淋入香油即成 。