第一、 准备一根火腿肠,再准备适量青椒和洋葱,将青椒和洋葱洗净后,切成块,放入盘中备用,将火腿肠去皮后切成片儿备用 。
第二、 准备适量黄豆,提前用清水泡一夜,然后放入锅中煮20分钟左右,煮熟备用 。注意,黄豆泡的越久,越容易煮熟 。
第三、 炒锅中放入适量油,油热后,将蒜片放入锅中炒香,然后将火腿肠片放入锅中,煎出香味 。
【怎样做家常版青椒香肠炒黄豆】第四、 将提前备好的青椒片和洋葱片放入锅中,翻炒均匀 。
第五、 将煮熟的黄豆倒入锅中,与青椒,洋葱一起翻炒,黄豆本来是熟的,所以不需要炒的时间太久 。
第六、 根据自己的口味,放入适量盐,鸡精,五香粉,搅拌均匀 。
第七、 放入适量生抽,再加入少许清水,防止粘锅,出锅前加少许香醋提鲜 。
第八、 炒熟之后,出锅装盘 。再准备适量小葱,洗净后切碎,撒在盘中就可以吃了,美味营养,真的特别好吃 。
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