文章插图
1、食材：白菜、豆腐泡、一小块五花肉、生姜、大蒜、干辣椒、八角、酱油、蚝油、香油、鸡精、植物油、食盐 。
2、做法：白菜中间劈开 ， 剃掉菜心后 ， 切长条备用 ， 豆腐泡切开 ， 五花肉洗净切片；锅加油 ， 烧热后下五花肉 ， 翻炒至变色出香 ， 倒入蒜末、姜碎、1粒八角、几颗干辣椒 ， 继续翻炒后 ， 加适量酱油、生抽 ， 翻炒至上色均匀 ， 加水煮沸 ， 将切好的炸豆腐下锅；豆腐开锅后 ， 倒入切好的白菜 ， 待其变色断生后 ， 加少量食盐 ， 继续翻炒 ， 加少量香油、鸡精 ， 翻炒均匀出锅 。
【立冬白菜怎么炒好吃 立冬白菜如何炒好吃】3、提醒：白菜水分足 ， 出水比较多 ， 因此加水的不要太多 。
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