1、把准备好的紫苏提前用清水洗净，切成小段 ， 再把杨梅用盐水浸泡一下，生姜冼净以后切成细丝，桃子也用清水洗净，洗好以后去掉果皮和桃核，然后切成片状备用 。
2、在锅中放清水加热烧开以后把准备好的紫苏和生姜放到锅中焯三到五分钟，然后再取出降温去掉水分 。
3、把准备好的杨梅放在盆中，加入冰糖调匀以后腌制 ， 五六个小时以后再加入准备好的紫苏与生姜，一起入锅加少量清水，加热煮开 。
4、把切好的桃子片放到锅中一起煮，煮到姜丝变成红色，桃子的果肉变得软糯以后关火了降温 ， 然后直接装入到准备好的干净玻璃瓶中，密封以后放入到冰箱保存就可以 。
【紫苏杨梅桃子姜的做法】5、平时制作紫苏杨梅桃子姜时一定要注意，全程不能接触油脂，也不能加入生水，而且存放紫苏杨梅桃子姜的瓶子还要用高温消毒，这样在它做好以后才能保存较长的时间 ， 不然它很容易发生变质，既使吃了以后不会有什么副作用，味道与口感也会变差 。