文章插图
1.先烤腰果,注意容易烤焦 。(放入烤箱150度烤15分钟左右)买熟了就不用烤了 。
2.把整个腰果挑出来放在面上 , 有些形状不好的用来捣碎 。放食品加工机打碎也可以 。
3.取一个炒菜盆放在秤上 , 倒入玉米油、细糖、蛋液、盐 。
4.用鸡蛋搅拌,直到糖溶解 , 看起来有点稠 。百科全书[]
5.倒入奶油,搅拌均匀 。
6.倒入捣碎的腰果粉,搅拌均匀 。
7.筛入低粉、发酵粉和小苏打 。
8.用刮刀搅拌均匀至无干粉 , 无需多搅拌 。
9.把每个16到17克的小面团分开,放开,搓圆,稍微压平,放入烤盘 。
10.拿一颗腰果蘸蛋液压在表面 , 让饼干自然裂开 。如果不喜欢掰,可以把圆圆的面团放在手上放坚果 。
11.再刷一遍蛋黄液 。
【怎样做腰果酥】12.放入预热好的烤箱,170度烤25分钟左右 。看看颜色是否令人满意 。(温度需要根据自己的烤箱来调节)
13.出炉后放在风网上冷却 , 放入密封罐中保存 。
以上解释了腰果蛋糕的制作方法 。本文到此结束 。希望能帮到大家 。
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