文章插图
1、紫薯和红薯上锅蒸熟；带皮蒸，营养更全面；
2、大火蒸大约20分钟，再焖一会儿就差不多了；
3、蒸红薯是煮西米，先将西米略冲洗干净；
4、锅中坐水煮开；
5、沸腾后传小火，下入西米；
6、边煮边搅拌，大约10到15分钟，煮至半透明；
7、过滤出西米，用凉水冲洗干净；
8、再次烧开一锅清水，下入过凉的西米，小火再煮5到10分钟；
9、煮至完全透明，基本没有白点；
10、再次过凉水冲洗干净；
11、得到晶莹剔透的熟西米；沥干水分备用；
12、将蒸好的紫薯和红薯切出一些小粒备用；
13、其余紫薯和红薯放进料理机的搅拌缸，加入椰浆；
14、打至浓稠顺滑；
15、将浓汁重新倒入小锅，边搅拌边小火煮至微微沸腾；
16、加入煮熟的西米；
17、再次边搅拌边煮至微微沸腾；
18、加入适量枫糖浆或糖调味儿（其实不加也行，紫薯和红薯以及椰浆都有甜味儿了）
【在家自制西米简单方法 在家自制西米简单方法是什么】19、倒入漂亮容器，可冷藏后食用，也可直接热食；
20、吃的时候撒上切成粒的紫薯和红薯，增加口感；还可以加些水果粒增加营养和风味，均可 。

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