1、排骨洗干净,切段 。
2、汤煲加水,大火烧水 。
3、利用烧水的时间,生姜切大片,绿豆用凉水浸泡备用。
4、油锅烧热,加生姜炒香,排骨下锅翻炒到肉边浅白色 。
5、汤煲里水烧开,把油锅里炒过的排骨倒入汤煲内 。
6、小火开是煲汤,期间用汤勺撇除浮在汤面上的碎末和油星,保持汤的色泽清透 。
7、排骨煲大半个钟头后,即可加入浸泡过的绿豆,搅拌一下 。
【绿豆排骨汤怎么做】8、继续煲汤约1个钟头,加入食盐,少量的鸡精即可 。
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