鱼翅汤做法如下:
一、所需材料:净鱼翅针300克、蟹黄100克、青菜少许、盐、味精、高汤、料酒、姜、淀粉 。
二、具体做法如下:
1、将净鱼翅针泡发后加入姜片,用高汤蒸制入味备用;
2、将蟹黄放入勺中煸炒入味备用;
3、勺内放底油,葱姜末炝锅,烹入高汤及料酒;
【鱼翅汤怎么做】4、将淀粉放入鱼翅中炖制勾芡,放入蟹黄即可 。
风味特色:口味咸鲜,色泽金黄,口感滑爽 。
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