口感|无糖饮料这场仗，还能打多久？( 二 ) 甜味|高热量|人类|元气|甜食

第三是新代糖口感更好。
糖精有金属物质的味道，甜蜜素被频繁质疑安全性，无糖饮料的配方也反反复复。
代糖的发展经历了六个代际，使用了超过70年的糖精和甜蜜素是第一代和第二代甜味剂，第三代甜味剂阿斯巴甜使用最广泛，安赛蜜和三氯蔗糖是第四代和第五代甜味剂，目前增速最快，正在逐步替代前三代甜味剂，纽甜是第六代甜味剂，但因为甜度不好控制，使用不够广泛。

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元气森林使用的代糖赤藓糖醇甜度低，经过与其他代糖比如三氯蔗糖的调配，更接近糖的口感。
这样的爆火，有天时地利之因，早十年，晚十年都不行。
十年前的2011年，无糖茶东方树叶上市，农夫山泉使出看家本领，为其从包装、概念到广告进行了全方位的营销策划，结果销量上还是表现平平，口碑上，入围了“史上最难喝的饮料”TOP5 。后来通过修正市场定位，改良口感，才让消费者有所改观。
02 巨头们下场参战
无糖饮料赛道有多火，四岁的元气森林被给予了近400亿元的估值就是最好的注脚。
2021年4月9日，元气森林对外官宣，新一轮融资已经完成，投后估值60亿美元，以6.5的汇率计算，估值390亿人民币。
没有净利润的数据，简单按照收入评估其估值。按照去年元气森林27亿元的收入来算， 390亿元的估值，对应的市销率是14.44 。亿牛网的数据显示，养元饮品自上市以来，市销率最高为8.3 ，承德露露近10年市销率最高为7.16 ，只有上市不久的东鹏饮料能与之一战， 15.19 。
一二级市场之间几乎没有套利空间，反映出一级市场的资本对元气森林狂热追捧。
这样的福气，谁都想要。
除了熟知的元气森林之外，很多新消费品牌依靠主打无糖概念完成了从0到1的发展，乐体控、清泉出山、Bestinme、喜茶、汉口二厂等。
其中，清泉出山崭露头角之快不输元气森林，成立不到三年，完成了4轮融资，其产品清汀与元气森林外观较为相似，配方上有所调整以降低成本，通过主攻下沉市场避开和元气森林的正面竞争， 2021年定下了15亿元的销售目标。乐体控主打高膳食纤维；汉口二厂通过怀旧营销，成为网红饮料品牌……
对于市场的先驱来说，自己辛苦培育了数十年的市场，绝不能成为别人的蓝海。可口可乐推出多款无糖产品、包括可口可乐无糖、雪碧无糖、纤维+系列等；今年3月，统一再次扎进无糖赛道，推出高端无糖茶饮，茶霸茶；农夫山泉的东方树叶迎来了春天，推出了元气森林的竞品苏打气泡水。

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对一线品牌来说，自身拥有强大的品牌力和渠道，不会放过这个风口。伊利上市了伊然乳矿气泡水；健力宝以微泡水作为20年首款新品，娃哈哈推出“生气啵啵”苏打水；此外，银鹭、康师傅等饮品企业也都推出了无糖新品。
在无糖饮料的风口之上，一线品牌全军出击。老玩家和新势力之间的较量也成了这场战争中饶有趣味的看点。
据行业媒体“快消”消息，农夫山泉在一些区域要求经销商将自家的苏打气泡水陈列到元气森林的冷藏柜里，并给出了“每陈列一瓶农夫山泉气泡水，送一瓶农夫终端售价3元的长白雪，封顶48瓶”的奖励。
这场被称为“天降财神”的活动中，经销商几乎不用出钱，但可以得到促销产品的销售利润和返点。这场活动的开始源于元气森林布局线下渠道抢夺冰柜时对农夫山泉的冒犯。