远离胃癌，从一茶一饭开始( 二 ) _健康小知识

早期的胃癌筛查及治疗，预后较好。那在未发展成为癌症之前，普通人又可行哪些措施保护胃，减少胃癌发病的可能性？
有医生认为，在对饮食进行选择的时候，注意选择具有“植物性”的膳食可以减小胃癌的风险，尤其是营养过剩的今天。植物性食物主要是指其动物脂肪所占比例较少的膳食结构。长期使用植物性的食物对人们的身体各项机能有很好的促进作用。另烟、酒，尤其是烈酒，对胃黏膜的损伤明显，且明显增加胃癌的发病风险。戒烟戒酒，百益而无害，不仅保护胃黏膜，也可以降低肺癌、肝癌等恶性肿瘤的风险。

文章图片
有学者认为，以下几种蔬菜对胃癌预防具有一定的科学依据，建议可以适当多食用：
大蒜：大蒜含有的硫基化合物能抑制一类代谢酶活性，抑制、杀灭幽门螺旋杆菌，从而减少胃粘膜的炎性反应，达到预防胃癌的作用。
洋葱：洋葱富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。
花椰菜：花椰菜中含较丰富的微量元素钼，可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。
西红柿：西红柿含有抗氧化剂——番茄红素及胡萝卜。特别是番茄红素，能中和体内自由基，具有降低癌症发病率的作用。
菌菇类：科学家发现，许多菌菇类都含有抗癌物质，如香菇多糖，能起防癌功效。
我们可以通过改变饮食和生活习惯，做点这样的小事，让自己更健康。
参考文献：
曹毛毛,李贺,孙殿钦,等.2000—2019年中国胃癌流行病学趋势分析[J].中华消化外科杂志,2021,20(1):102-109.
中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会.胃癌规范化诊疗指南（试行）[J].中国医学前沿杂志（电子版）， 2013(8):56-63
【远离胃癌，从一茶一饭开始】彭海容.预防胃癌从饮食开始[J].中国食品,2014(16):76-77.