1、主料：鲍鱼11个、西兰花200克 。
2、辅料：花生油适量、食盐1茶匙、白糖1茶匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、姜4片、葱2根、水适量 。
【盐烧鲍鱼做法窍门】3、西兰花洗净切小朵，放入淡盐水浸泡30分钟 。
4、小鲜鲍洗净后 ， 去壳去内脏 ， 并在表面打上花刀 。
5、汤锅内坐水，加入适量的盐、糖、食用油 。
6、把西兰花放入焯烫至熟，然后捞出过凉备用 。
7、另想油锅，把姜、蒜煸香 。
8、倒入生抽爆香 。
9、加入适量的清水 。
10、再放入适量的蚝油与白砂糖 。
11、然后把小鲜鲍放入锅内 。
12、烧至小鲜鲍卷起花，即可倒入适量的生粉水勾芡出锅 。