排骨锅贴家常做法

1、买回来的排骨,洗干净 , 切成稍微小点块!放入盆中,继续用冷水泡着备用!
2、切葱/蒜等配料,锅中先烧火,切好等排骨先焯水,去腥 , 去血沫!
3、锅中烧油,油热放葱,姜蒜,豆瓣酱等调料 , 炒出红油;煮好等排骨 , 放锅中翻炒 。
4、锅中加开水,加调料盐、酱油、白糖等,适当放两片香叶,盖锅盖继续煮 。
5、此时 , 活些玉米面 , 加点糖,做锅贴!和起来 , 排骨和窝窝头是很配的 。
【排骨锅贴家常做法】6、将玉米面,拍成饼贴在锅边 , 利用锅的热量和蒸气将玉米饼腾熟 。
7、柴火焖煮半个多小时,就可以出锅了,这时候的肉变的绵软,玉米饼也都熟透了!