1、买回来的排骨，洗干净 ， 切成稍微小点块！放入盆中，继续用冷水泡着备用！
2、切葱／蒜等配料，锅中先烧火，切好等排骨先焯水，去腥 ， 去血沫！
3、锅中烧油，油热放葱，姜蒜，豆瓣酱等调料 ， 炒出红油；煮好等排骨 ， 放锅中翻炒 。
4、锅中加开水，加调料盐、酱油、白糖等，适当放两片香叶，盖锅盖继续煮 。
5、此时 ， 活些玉米面 ， 加点糖，做锅贴！和起来 ， 排骨和窝窝头是很配的 。
【排骨锅贴家常做法】6、将玉米面，拍成饼贴在锅边 ， 利用锅的热量和蒸气将玉米饼腾熟 。
7、柴火焖煮半个多小时，就可以出锅了，这时候的肉变的绵软，玉米饼也都熟透了！

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