1、家常牙签肉的做法窍门是酱料的调制 。具体做法如下：鸡胸肉清洗干净后切1cm~2cm左右大小块装碗中 。加入蚝油、生抽、盐、黑胡椒粉、鸡蛋清等拌匀腌制15分钟左右，中途用筷子翻动几次 。鸡肉腌制好后，用牙签穿起来 ， 放入空气炸锅烤网上 。启动空气炸锅，烤15分钟左右 。
【家常牙签肉的做法窍门】2、牙签肉是一道新颖的家常菜，牙签肉外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳，具有麻、辣、咸、甜等不同味道，非常适合不同人口味的需要 。外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳 。补虚劳，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健力；补益产妇 ， 通乳治带，助元阳 ， 益精血 。