食道癌是什么原因引起的？症状有哪些？如何预防？请看此文 _健康小知识

就在前几天，刘医生在上班的时候就遇到一位晚期食管癌患者来做钡餐造影检查，结果造影检查提示这位患者食管腔几乎完全阻塞了，就连喝对比剂进去都显得比较困难，只能每次喝进去一点点；而在和患者的聊天中也了解到，患者平时已经几乎无法进食，只能喝一点点水，所以营养物质只能靠输液来进入体内，生活质量非常差。而像这位患者这样的情况，其实是很多食管癌晚期患者的现状，非常让人怜惜。所以，全面了解食管癌是非常重要的，刘医生就给大家科普一下食管癌的相关知识。

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首先和大家聊一聊引起食管癌的原因都有哪些？
在我国，食管癌的人群分布和年龄、性别、职业、地域、民族、生活环境、饮食习惯等都有一定的关系。引起食管癌的因素是非常多的，研究调查显示，引起食管癌常见的原因主要包括以下几个方面。
1、化学因素。
这里所说的化学因素主要是指亚硝胺，它是一类非常强的致癌物质，是最重要的化学致癌物质之一，也是非常常见的食品污染物。在平时我们的日常生活中，食物里、化妆品里、啤酒内、香烟中都含有亚硝胺；特别是在熏制的肉类里面，亚硝胺类物质的含量是非常高的，而这些食物要进食进入体内，都是需要经过食道的，所以，很多消化道肿瘤的发生，都和亚硝胺摄入过多有关。
一般情况下，亚硝胺的前身是亚硝酸盐，在我们的新鲜蔬菜里面，一般含有的亚硝酸盐是非常少的，而如果蔬菜在室温下存放的时间太长，那么在细菌和酶的作用下，硝酸盐是可能还原成为亚硝酸盐的。比如萝卜、芹菜、菠菜等蔬菜中硝酸盐的含量就比较高，所以对于这些蔬菜，一定要注意不要放置太久；另外，腌制的蔬菜因为硝酸盐还原菌的作用可以将硝酸盐转变为亚硝酸盐，如果腌制一周以上，那么亚硝酸盐的含量会明显增高，如果腌制达到半个月，那么亚硝酸盐的含量会到达高峰，所以，在腌制的蔬菜中，亚硝酸盐的含量也非常高。

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2、生物学的因素。
生物学的因素主要指真菌。在一些食管癌的高发区域，往往在它们的粮食里面，食管癌病人的消化道中或者切除的食管癌的标本上，往往都能分离出多种真菌，而在这其中，某些真菌就是有致癌作用的。有些真菌还有可能促使亚硝胺及其前体的形成，这就会更进一步促进癌症的发生。

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3、缺少一些微量元素或维生素。
某些微量元素和维生素的缺乏，通常是食管癌高发地区比较特征性的一个特点，比如缺乏维生素A、B2、C等，另外，动脉蛋白、新鲜蔬菜、水果如果摄入不足，也可能导致食管粘膜发生病变，如果长期缺乏，还有可能发生癌变。

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4、烟、酒、热食、口腔不洁等因素。
如果长期抽烟、喝酒，那么很容易导致食管粘膜受到损伤，如果食管粘膜长期受到损伤，那么损伤的粘膜是非常容易发生癌变的；另外，如果平时吃的食物太硬，或者经常吃太烫的食物，吃的时候吃得太快，这些因素都可能造成食管壁的损伤，增加食管癌的发生几率。所以总的来说，那些可能导致食管粘膜损伤的因素，都会增加食管癌的发病率。