本文转自：吉林日报

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北苑酒店是老吉林人的回忆
“肉丝掐菜 ， 熘腰花 ， 两份米饭 ， 菜齐了 。 ”12时 ， 正是用餐高峰期 ， 北苑酒店的大厨们正忙着备餐、出餐 。
在北苑酒店 ， 北苑烤鸭、北苑一品肘、东坡肉、麻辣炝腰片、葱烧梅花参 ， 是许多老顾客最常点的菜 ， 那些地道的传统吉菜、做到极致的创新吉菜 ， 都能给人极佳的菜品体验 。
年近90岁的韩大爷是北苑饭店的老顾客 。 他说：“我在北苑酒店吃了20多年了 。 这里的菜品质量好 ， 干净卫生 ， 服务态度也好 ， 是值得信赖的老字号品牌 。 ”
北苑酒店前身是吉林市河南街实习饭店 ， 建于1960年 ， 隶属于原吉林市商业技工学校 。 1986年 ， 实习饭店迁到船营区北街29号 ， 更名为北苑酒店 。 2017年 ， 北苑酒店划转至吉林市国资委 ， 成为吉林市文化产业投资发展有限公司的子公司 。
60多年过去 ， 北苑酒店经营理念贯穿始终 ， 北苑酒店长盛不衰的法宝不变 ， 那就是：“业精味增色 ， 品端客盈门” 。
副经理姜圆圆说 ， 酒店有比较雄厚的技术力量 ， 20多名厨师中 ， 高级技师就有4人 ， 还有高级烹调师10多人、高级面点师3人 。 除此之外 ， 他们还有个理念：“想要做出真正的美味 ， 非最新鲜的食材不可 。 ”姜圆圆说,“店内的每一种食材都是当天采购 ， 绝不使用过夜食材 。 ”
【北苑酒店：业精味增色 品端客盈门】“老字号要发展 ， 要传承经典 ， 还要不断创新 。 ”谈到今后如何发展 ， 姜圆圆表示：“我们将一如既往地做好服务 ， 让顾客乘兴而来 ， 尽兴而归 。 我们还会多开发一些新的菜品 ， 并推出线上销售渠道 ， 提升年轻人的消费体验 。 ”

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