福源馆：传承经典不断创新 _健康小知识

本文转自：吉林日报

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福源馆深受江城百姓欢迎
说起吉林市的老字号，少不了福源馆。那留存在江城人记忆深处的点心香味，从京八件到油茶面，从五仁月饼到传统麻花，已成为一代代吉林市人从小到大、伴随至今的美好味道。
日前，采访人员走进位于河南街的福源馆门店，探寻这家老字号烘焙企业的经营之道。中秋将至，购买糕点的顾客络绎不绝，空气中弥漫着诱人香气。市民孙一民特意从解放北路赶过来，他说：“中秋节快到了，我来这儿选购点月饼，同时也买点老人爱吃又健康、解暑的绿豆糕。看到这儿还有礼盒，也想给外地的朋友买点，作为本地糕点，有特色，也有面子。 ”
吉林福源馆诞生于明朝崇祯元年（公元1628年），至今已有300多年历史。吉林福源馆食品集团有限责任公司是国家和吉林省、吉林市农业产业化重点龙头企业。公司副总经理菅光强说，为弘扬民族传统工艺，让老字号不断焕发新活力，福源馆向下挖掘老口味，向上融合新产品。 “下挖”就是挖掘老产品、老口味，寻找中华传统美食脉络，通过挖掘史料、寻找老技师，还原老产品的配方、做法，力求原汁原味地奉献给消费者；“融合”就是把中式糕点和西式糕点加以融合，在结合中创造出新的口味、新的产品。目前，福源馆已经研发和改良出七八十种新产品，满足了不同层次的消费需求。在创新的同时，他们还投入上百万元，建立了检验室，保证产品质量，让福源馆在创新中获得发展的新保障。
【福源馆：传承经典不断创新】正如吉林福源馆食品集团有限责任公司董事长宋亚坤所说：只有创新精神和工匠精神相融合，才能跟上时代步伐，推动产品和服务品质的提升，推动产业结构的调整升级，满足社会发展和人们对更美好生活的需要。