胡萝卜、木耳、香菇能一起吃 ， 不冲突，味道鲜美，营养丰富 。
胡萝卜每100克鲜重含1.67～12.1毫克胡萝卜素，含量高于番茄的5～7倍 ， 食用后经肠胃消化分解成维生素A，能防治夜盲症和呼吸道疾病 。可炒食、煮食、生吃、酱渍、腌制等，耐贮藏 。分布于世界各地，中国南北方都有栽培，产量占根菜类的第二位，可抗癌 。
香菇经太阳照射后，所含有的特殊物质会转化成维生素D ， 它被人体吸收后，对增强抵抗力有帮助 。香菇还能够刺激人体产生更多的干扰素 ， 消灭体内的病毒 ， 因此香菇对预防感冒也有一定的作用 。
【木耳与胡萝卜能同食吗】黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”，每100克干木耳中含铁97.4毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出34倍，是动物性食品中含铁量最高的猪肝的22倍，是各种荤素食品中含铁量最多的 。