孩子|入秋之后，多给孩子吃这菜，增强体质身体好，营养好吃长得快胡萝卜|土豆|增强体质

时间很快，转眼到了九月，再过几天就是白露了，秋天真的来了。随着暑热褪去，人的胃口也越来越好，特别是孩子，没有冷饮的干扰，饭量也慢慢上来了。这个时候记得多给孩子吃些营养的食物，尤其是一些高蛋白的食物不能少。比如牛奶，肉类、豆制品等等，都是不错的选择。其中牛肉，含有丰富的蛋白质、氨基酸，以及铁、锌、镁等多种矿物质，是非常优质的餐桌食材。对于孩子增强体质，助力长高都有好处。隔三岔五，记得给孩子吃一次。

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牛肉纤维比较粗，适合炖着吃。小火慢炖，待其软烂入味，更适合孩子吃。另外可以搭配一些蔬菜，营养更全面，口感也更丰富。我家比较喜欢的搭配是土豆、胡萝卜，土豆绵软，几乎人人喜欢。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，对于保护视力有好处，孩子需要。新鲜大白菜也开始上市了，搭配一些，多一些清爽的味道，整道菜味道特别丰富，大家可以试试看。【 孩子|入秋之后，多给孩子吃这菜，增强体质身体好，营养好吃长得快】

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胡萝卜土豆炖牛腩【食材】牛腩、土豆、胡萝卜、白菜、葱、姜、蒜、八角、老抽、生抽、蚝油

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【具体做法】1，牛腩洗净，切成小块。然后凉水下锅，大火煮开。煮开后将表面的浮沫撇去，再煮两分钟捞出。用清水淘洗干净，沥干水分备用。

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2，热锅凉油，放入葱、姜、蒜、八角，小火炒出香味。如果有干辣椒，也可以放几个一起炒，增加香辣味。

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3，将处理干净的牛腩倒进来，大火不停地翻炒，炒干牛腩表面的水分。

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4，加入半勺老抽、一勺生抽、一勺蚝油，中火炒出酱香味。

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5，一次性加入足量的开水，再次煮开后转小火，盖上盖子炖一个小时。具体时间看牛腩的状态，以炖熟为准。

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6，将土豆和胡萝卜去皮，洗净后切成滚刀块。白菜洗净，也切成块。

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7，牛腩炖熟，如果锅里的汤比较少了，可以加些开水进来。然后将胡萝卜和土豆放进来，再炖十分钟左右。

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8，最后将白菜倒进来，加入适量盐调味，中火将所有食材炖熟就好了。

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盛入碗中，就可以享用了。牛腩入味又筋道，越嚼越香。土豆和胡萝卜吸收了牛腩的汤汁，吃进嘴里，鲜香又绵软，特别入味。加了白菜叶，又多了一份清爽，整道菜吃起来香而不腻。

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牛腩烹饪小贴士1，炖牛肉最好一次性把水加足了，小火慢炖，中间如果汤少了，一定记得加热水，炖出的牛肉不会柴。2，牛腩是加老抽、生抽、蚝油炒过的，这些调料都是有咸味的，所以最后加盐调味的时候要少加一些，以免咸了。