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最近一段时间 , 毒蘑菇中毒的事件层出不穷 。 再梳理一下 , 常见的不靠谱的识别毒蘑菇的方法 。
1.谣言:“颜色漂亮的有毒 , 白色的没有毒 。 ”
【区分常见毒蘑菇的不靠谱方法】事实:很多有毒的蘑菇都是浅色或者白色的 , 比如致命鹅膏就是纯白色的 , 大青褶伞更是朴实无华 , 但是这样的蘑菇都是致命的 。
2.谣言:“用大蒜炒 , 可以解毒”
事实:大蒜中并没有可以去除蘑菇毒素的物质 , 用大蒜炒 , 并没有任何帮助 。
3.谣言:“长在特定木头上的蘑菇无毒”
事实:这种说法并非全无道理 , 因为很多蘑菇有着专一的生长条件 , 比如鸡枞就长在白蚁窝里面 。 但是在很多区域相近的环境中 , 也有有毒的种类分布 , 那就很麻烦了 。
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蘑菇辨认是一件异常复杂的事情 , 即便是能够食用的蘑菇家族 , 也经常混杂着有毒的种类 。
中国可食用的牛肝菌多达199种 , 单单是出现在云南市场上的牛肝菌就多达45种 , 其中常见的也有31种之多 。
但与此同时 , 有毒牛肝菌种类多达33种 , 随意采集野生牛肝菌 , 中毒的几率非常高!!!
2011年 , 中科院昆明植物研究所的研究人员李树红 , 在云南收集的310份商品牛肝菌 , 其中就有5种有毒牛肝菌 , 包括绿盖粉孢牛肝菌、圆花孢牛肝菌、黄粉末牛肝菌、紫盖牛肝菌和小孢粉孢牛肝菌 。
这些牛肝菌的毒性分肠胃毒性和神经毒性两大类 , 比如黏盖牛肝菌和黄粉末牛肝菌会引发强烈肠道反应 , 而细网柄牛肝菌甚至能引发溶血和肝脏损伤 。 肠胃型毒性的牛肝菌不仅会引发恶心呕吐 , 甚至会导致胃出血 。 如果不及时救治 , 就有性命之忧 。
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好在牛肝菌中毒致死的案例还比较少 , 但还有很多毒蘑菇还有个迷惑人的歹毒手段——假愈期 。 其中 , 最典型的当属致命鹅膏 。 当吃下这种蘑菇不久 , 食用者就会出现恶心呕吐等剧烈反应 , 随后症状逐渐缓解 。 要是你以为平安无事就错了 , 这个时候 , 食用者体内的转氨酶已经急剧升高 , 肝脏已经发生了损伤 , 等48小时之后 , 不适症状再次出现 , 这时 , 就算华佗在世也没辙了 。 所以 , 如果吃野生蘑菇出现不适症状 , 一定要在第一时间携带样品去医院寻求专业帮助 。 切忌因为一时侥幸 , 错过了治疗的黄金时期 。
如果已经中毒请使用如下处理方法:
1.催吐 ,
2.保留样品 , 迅速去医院就医 。
不要寄希望于一些解毒的土办法 , 比如喝绿豆汤 , 吃大蒜等等 , 这些对于解毒并无帮助 。
珍爱生命 , 远离野生蘑菇 , 才是上上之选 。
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