1、原料：小公鸡1/2只(约1斤)，香菇12朵(表面切十字花备用) ， 笋12片，水6杯，米酒1大匙，盐1又1/2小匙，味精少许 。
【小公鸡烧香菇怎么做好吃】2、小公鸡剁块，放入开水中稍微氽烫去血水后捞起，放进炖锅内 ， 再放进所有调味料及水6杯，盖上锅盖炖40分钟 ， 40分钟后再放入香菇和笋片 ， 继续炖20分钟即可起锅上桌 。
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