1、青椒去蒂去籽，洗净后，切丝备用 。
2、鸡胸肉洗净后，切丝，用适量淀粉、香油、料酒、盐抓匀后，腌制片刻 。
3、胡萝卜洗净后，切丝 。
4、炒锅烧热，倒入适量植物油 ， 用干辣椒炝锅 。
5、放入鸡肉丝，翻炒至肉丝颜色变白，调入适量生抽，翻炒均匀 。
6、放入胡萝卜丝 。
7、放入青椒丝，继续翻炒 。
8、调入适量白糖 。
9、食材炒熟时，调入适量盐、鸡精 。
【怎样做炒鸡肉丝】10、翻炒均匀后 ， 起锅，上桌 。

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