【豆瓣酱怎么熬红油】豆瓣酱熬红油的方法步骤：
一、原材料：干蚕豆500克、干红辣椒750克、白酒适量、盐500克 。
二、具体步骤：
1、准备所需材料；
2、将蚕豆用开水泡发；
3、将泡好的蚕豆去皮；
4、将豆瓣用蒸锅蒸熟 ， 大约20分钟即可；
5、稍凉后剁碎；
6、倒入白酒盖过豆瓣即可 ， 浸泡两天；
7、两天后将准备好的干辣椒去蒂洗净 ， 锅内将水烧开 ， 将辣椒入锅内煮几分钟，捞出；
8、将煮好的辣椒用搅拌机打碎；
9、把打碎的辣椒、豆瓣、盐一起搅拌均匀；
10、把搅拌好的酱装入容器内 ， 倒入菜籽油 ， 淹过豆瓣即可 。

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