1、把木瓜干胡萝卜干，还有姜片干都准备好 。然后混合在一起 。不弄胡萝卜干也可以 。加在一起会更好看，味道也会更好一点而已 。
2、加入适量的盐 ， 酱油 ， 辣椒 。喜欢吃辣的可以多加点，如果不喜欢也可以直接不加 。
3、用大的盆子装着，然后搅拌均匀 。多搅拌一下，让它更加入味 。
4、把它装到事先准备好的塑料瓶里面 。塑料瓶一定要清洗干净，并且晾干 。一定不能有油，否则木瓜干会坏掉 。
5、倒入酱油，这个酱油的量用的会比较多，一定要浸泡过木瓜干，如果没浸泡过的话，很容易发霉，发白就不能吃了 。
【木瓜干腌制的做法】6、用保鲜膜覆盖在盖子上面 。然后再盖盖子，这样密封性会更好 。一般15天左右就可以吃了 。

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