1、材料：香菇适量，洋葱少许，冬笋少许，调料食盐3克，冰糖5粒，姜3块，八角1个，干辣椒6个，生抽5克，老抽10克，小葱2根，青蒜1根，十三香适量 ， 黄酒适量 ， 植物油适量 。
2、准备好上述的所有材料，香菇推荐大家一定要放，非常的鲜美 。如果不爱吃香菇，也可以替换成其他的蔬菜，按照喜好来就可以了 。
3、温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用 。
4、锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油 。把香葱，姜块丢下去爆香 。
5、再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻 。
【怎样做兔子肉才好吃】6、倒入凉水，水量刚没过兔肉块 ， 放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽 ， 老抽，大火烧开后转小火烧 。
7、烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟 。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘 。

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