1、生菜洗净 ， 沥干备用 。
2、牛肉丸用水洗一下，在丸子上切十字 。
3、蒜头切细末，等一下做蒜头油 。
4、锅内加水 ， 煮沸 。
5、水沸后倒入牛肉丸，加入适量盐和少许料酒继续煮 。
6、将生菜撕小段 ， 放在碗底 。
7、将煮沸的牛肉丸和汤均匀淋到生菜上 。
8、凉锅凉油小火将蒜末慢慢煎出来香味 。
9、倒入一勺煎好的蒜头油 。
10、美味的牛肉丸汤可以吃了 。
【牛肉丸做汤方法】11、牛肉丸汤是一道菜品，主要原料是牛里脊肉、黄瓜片、鸡蛋清，配料是豌豆苗叶、芝麻油、淀粉等，本菜品主要通过将食材倒入锅中炖煮烹饪而成 。

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