【老外老字号｜“海漂牛仔”挑战上海糟卤】本文转自：文汇网
来上海17年的StevenWeathers最近听朋友介绍了一款特别的“美食” 。 就在南京东路 ， 离他日常活动范围并不远 ， 可却从来都没有尝试过 。

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其实 ， 就连很多上海市民也不敢尝试——需要拌着饭才能吃的糟卤 。

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尤其是在热天 ， 糟卤能让人立刻“凉”下来 。 比如 ， 糟黄泥螺 ， 放在玻璃罐里还有些“恐怖” 。 走过路过不会错过 ， Steven夹起一颗黄泥螺直接放入嘴中 。 细细咀嚼 ， 五味杂陈 ， “说不出的冲味 ， 感觉有酒 。 ”

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不仅如此 ， Steven还尝试了糟带鱼、糟卤猪手 。 对于大多数外籍人士来说 ， 这些料理有些“奇特”了 。 但糟卤猪手显然获得了Steven的青睐 ， 原来是甜酸相间的味道 ， 让他想起了美国的烧烤 ， 忍不住多吃两口 。

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百年老字号邵万生凭借丰富多彩的糟卤食品遐迩闻名 。 以黄泥螺为例 ， 这是一款软壳产品 ， 分拣过程必须由手动作业 ， 相关生产环节都需要经过严格消毒 。 除此之外 ， 邵万生还有糟卤素鸡、糟卤猪舌、糟卤猪肚等等产品 。

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作为知名主持人、演员、导演、B站up主的Steven ， 是2012年上海白玉兰奖得主 。 不仅说着一口流利的中文 ， 还能用上海话融入大街小巷 ， 他尝尝笑言自己“是新上海人” 。

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