2、面粉、淀粉和水的比例 ， 应该以1：1：2.5的比例 ， 这个比例调的面糊稀稠程度正宜 ， 不会太稀也不会太稠 ， 沾裹在蘑菇上炸制也会是薄薄一层 ， 香酥好吃；
3、炸蘑菇的时候 ， 油温需要掌握好 ， 过高容易炸糊 ， 过低容易吸油 ， 差不多7成热的时候下锅 ， 中火慢慢炸 ， 蘑菇会里外均匀的熟透 ， 口感更好 。
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来源：小乾倩倩的游戏的美食

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