贵州榕江县是江南八百州之一隶属黔东南苗族侗族自治州|贵州公认的黑暗料理，味道难闻吃起来却很香，外地人不敢轻易尝试贵州榕江县是江南八百州之一

贵州榕江县是江南八百州之一隶属黔东南苗族侗族自治州，这里有一种公认的黑暗料理牛瘪火锅。每年民族节日开幕的时候，很多人不远千里而来，就是为了品尝黑暗料理之王，牛瘪火锅。

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镇上摆起长桌， 1000多盆牛瘪火锅端上桌，没吃过的人以为牛瘪火锅就是一锅牛肉汤加几片牛肉和青菜，这么想的话简直太幼稚了，这只是牛瘪火锅的前奏，还没有加牛瘪。牛瘪就是把牛肠胃里没有消化的草挤出的液体。

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【贵州榕江县是江南八百州之一隶属黔东南苗族侗族自治州|贵州公认的黑暗料理，味道难闻吃起来却很香，外地人不敢轻易尝试】牛吃百草，百草在牛肠胃里发酵后，变成了一味大补药，特别是肠胃不好的人吃了很有特效，喜欢吃这种黑暗料理的人认为，牛瘪火锅秒杀任何一种牛肉火锅，它的味道无法形容，只看客人对它的迷恋，就略知一二。

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当上千盆牛瘪火锅端上桌的时候， 1000多名身着侗族服饰的美少女在一旁唱着侗歌，吃客们品尝着美食，欣赏着美女，听着这动人的歌，细细品尝，感受到人生中最美的时刻，有人努力尝试后，对牛瘪火锅有了不一样的体验，回味无穷，而有些外地人无论如何都不敢轻易尝试，光想想这里面加的料，胃里已经开始翻江倒海了。

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牛瘪火锅还是挺复杂的，首选原料就很取，每当杀牛的时候，几个壮汉围着，直接用手将牛肠胃里的东西取出，要小心存放，一点点拿来用，要经过过滤，精致，挤压多道工序，做成的牛瘪，才能用在火锅里。

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有网友说，佩服发明牛瘪这种食物的人，那绝对是天才；更佩服第一个吃牛瘪的，那是真的猛士。对此你怎么看？
来源：特色美食速递