越吃越瘦的蔬菜，非它莫属！今天小编跟大家推荐一种能代

今天小编跟大家推荐
一种能代替主食
吃了能瘦的蔬菜
它就是
莲藕！

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莲藕的营养虽然很好
但切勿夸大
莲藕作为莲科植物的根茎
它的口感香脆可口
作为火锅爱好者的你
必点的蔬菜之一是不是就是它
而它含有这三个营养特点
碳水化合物的含量较高
莲藕的淀粉含量在10%~20%之间，我们常泡着喝的“藕粉”就是提取莲藕的淀粉制作出来的。平常吃的莲藕的口感软软糯糯，就是因为它富含淀粉。

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富含维生素C
在白色蔬菜中（注意是白色蔬菜），莲藕所含的维生素C可以算是比较高的，每100g莲藕大约含有44mg的维生素C 。在蔬菜较少的冬季，莲藕是补充维生素C的优质选择。

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含有丰富的钙
100g莲藕的钙含量约40mg左右，在蔬菜中也算是“佼佼者” 。

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半粮半菜
三高人群需要注意
知道了莲藕的淀粉含量高，从营养结构上来说它属于一半蔬菜一般粮食，同样它的热量也不算低， 150g莲藕的热量大概有半碗米饭的热量，这也是为什么将米饭换成莲藕能瘦的原因。
而对于血糖高、有糖尿病的伙伴们来说，如果一餐中已经吃了莲藕，那么就要相对应的减少米饭类主食的量，以免影响血糖的控制。高血压、高血脂、减肥的伙伴同样需要注意的是，吃莲藕需要控制总能量，注意食物的替换。

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莲藕用药水浸泡美白
吃了会致癌？
食物界一直流传泡的发白的莲藕会致癌，常常听人说，越白就是浸泡的越久，就越容易造成人体损害。小康康想要给大家做的科普小知识，商户常用于给果蔬“美白”的食品级柠檬酸，其实并不可怕。

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使用食品级柠檬酸
处理莲藕,并不违法
莲藕变黑其实和苹果、土豆等变黑原理是一样的，都是被氧化的结果，而食品级柠檬酸刚好有抑制果蔬变黑、变褐，它作为一种化学保鲜剂，是安全合法的。

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工业级柠檬酸要严查
但不必过于害怕
我们确实需要加强对工业级柠檬酸的监管，但是对于消费者来说，在吃莲藕前，仔细用清水清理、去除表面的皮，就可以有效去除有害的物质，倒是不至于危害健康。

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那么，吃藕为啥会变瘦？
小编调皮一下
跟我一起念出来
食（sh）藕（ou）——瘦~
【越吃越瘦的蔬菜，非它莫属！】念出来是不是就真的可以“瘦”啦！