备料：鱿鱼须350克、食盐3克、香葱5克、花生油10克、孜然粉5克、花椒粉5克、辣椒油100克、调味鲜5克、醋10克、生抽5克、辣椒粉10克 。
做法：1、鱿鱼清洗干净 。
【碳火烤鱿鱼须的做法】2、取下鱿鱼须 。
3、淋上生抽、醋 。
4、撒上辣椒粉、孜然粉、花椒粉、调味鲜 。
5、拌匀腌制二小时 。
6、竹签消毒 。
7、腌好的鱿鱼须用竹签串起 。
8、刷上油铺在灶盘上 。
9、放进烤箱 。
10、上下火烤二十分钟 。
11、备油辣椒 。
12、刷上辣椒油 。
13、再烤二分钟即成 。