吃这些食物可促进盐分排出，赶紧看看吧 _健康小知识

导语：常言道，一碗白粥配咸菜，胜却人间无数美好。浓郁的米汁滑进嘴里，再加上一口小菜，清晨空空的胃瞬间变得温暖。
在生活条件较差的年代，咸菜是生活中的主要食物，一家人围坐在餐桌上吃一碗咸菜，却吃得津津有味。

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“南甜北咸，富淡穷咸” ，咸菜对于北方地区的老百姓来说可谓家喻户晓，在农村家庭更是必不可少，甚至家家户户都会自己腌制咸菜以备食用。
01关于咸菜
常见的是把一些大白菜，进行腌制，或者是一些雪里红蔬菜，搭配黄豆腌制，当然，还有很多人热衷于把萝卜切成条进行腌制。

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咸菜含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，清肠，生津止渴，调节胃口，增强食欲，补充膳食纤维。咸菜是用食盐等调味料腌制一定时间后的蔬菜，有较强的咸味，可长期保存。
咸菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称。富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓。

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咸菜中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸，很多营养成分都是人体所必需的。现代营养学认为，咸菜能补气添精、增食助神。
如果吃完咸菜，体内含盐量比较多，此时可多喝一些水，喝水后利于排尿，这样身体内多余的盐分会被排出体外。虽然喝水能够排出体内的盐，但是喝水的时候需注意，不可以大量饮水。

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02老一辈人因为穷经常吃咸菜，但却很少生病？医生：原因其实很简单
【吃这些食物可促进盐分排出，赶紧看看吧】1.腌制手法不一样
早在物资比较贫穷的年代众多，人们在腌制咸菜的时候，通常会选取比较传统的手艺去腌制。在制作菜品时都是自己手工制作而完成的，并不会添加任何的添加剂和大量的化学制剂。
而现在在集市和超市当中，大家所购买到的咸菜，都是经过工厂加工指导而成的。而且在制造的过程中，许多商家为了提升菜品的口感，往往会在制作的时候添加大量的调味剂和防腐剂。

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2.活动量比较大
之前人们的工作，大多数都是从事农业工作，而现在的人大多都是从事劳力工作。之前的人吃完饭之后，便会扛着锄头去地里干活，直到在吃下一顿饭时才会回来。
大多数人都是选择体力劳动，来获取粮票和种植粮食的，能够吃上一顿饱饭，更是许多人的心愿。由于体力劳动过多，出汗过多的原因，吃的那点咸菜，早已被代谢蒸发掉。

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3.身体素质有差异
老一辈的人，与当代人的生活习惯存在很大差异。现如今，不良的饮食及生活习惯，会给身体带来众多亚健康问题。
而物资匮乏年代的人们，每天需要进行大量体力劳动，新陈代谢速度较快。即便食用盐分过多的食物，也可以做到正常代谢。
而当代人很多身体素质较差，身体代谢速度较低，所以吃过多的食盐，会给身体健康造成影响。

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4.饮食结构有差异
在之前贫穷的年代，人们的饮食过于单一，体内各项组织器官，以及系统摄入的营养物质以及水分比较少。