主料:白萝卜2根
辅料:盐15克,干辣椒20克
做法
【辣萝卜干的腌制方法】1、首先把白萝卜洗净连皮切成小条 , 放阳光下晒2-3天至晒干 。
2、晒干的萝卜条洗净浮尘,用清水浸泡30分钟左右 。
3、泡好的萝卜干用纱布包好,挤干水分,放入大碗 。
4、放入盐,与萝卜干揉匀 , 放入冰箱7-8小时至入味 。
5、将干辣椒用食品粉碎机打成粉,和萝卜干拌匀 , 在真空保鲜碗里压紧,盖紧盖子 , 放入冰箱 。
6、腌制15天左右即可 。
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