1、抽真空 。真空室合盖，真空泵工作，真空室开始抽真空，包装袋内同时真空 ， 真空表指针上升，达到额定真空度（由时间继电器ISJ控制）真空泵停止工作，真空停 。在真空工作的同时，二位三通电磁阀IDT工作，热封气室真空 ， 热压架保持原位 。
【熟食加工厂真空包装流程】2、热封口 。IDT断 ， 外界大气通过其上部进气孔进入热封气室，利用真空室内同热封气室之间的压力差，热封气室充气膨胀，使其上热压架下移，压住袋口；同时热封变压器工作，开始封口；在此同时，时间继电器2SJ工作，数秒后动作，热封结束 。
3、回气 。二位二通电磁阀2DT通，大气进入真空室，真空表指针回到零，热压架依靠复位弹簧复位，真空室开盖 。
4、循环 。将上述真空室移至另一真空室，即进入下一个工作过程，左右两室交替工作 ， 循环往复 。

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