快停下！这些常吃的食物都是癌细胞的“帮凶”！每多吃一口都在伤害你( 二 ) _健康小知识

经验证，长期接触苯并芘，不仅能引起肺癌，还会引起消化道癌、膀胱癌、乳腺癌等。

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因此，煎炸烤的烹饪方式尽量少用，最好选择蒸、煮、拌的方式烹饪食物，营养保留多，有害物质生成少。
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长期吃甜食
糖本身虽然不会致癌，却会促癌。长期高糖摄入会导致肥胖和胰岛素抵抗，造成氧化应激、内分泌紊乱及免疫功能障碍，从而导致肿瘤的发生风险增加。
2020年刊发在《美国临床营养学杂志》的一项研究，对10万余人进行了长达5.9年的随访，通过饮食记录大家吃糖的情况。结果发现：
①总糖摄入量与较高的总癌症风险相关，且这种联系主要来自乳腺癌；
②添加糖、蔗糖、含糖饮料中的糖等与癌症风险的增加显著相关。

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另外，瑞典科学家花9年时间对8万人进行了跟踪调查，结果显示，经常过量摄取甜食、果酱等高糖食物的人，患胰腺癌的风险要比其他人高出70%~90% 。
因此，像蔗糖，添加了果葡糖浆、葡萄糖浆等的含糖饮料等都要少吃。
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霉变的食物
淀粉含量高的食物，如米饭、馒头等主食，花生、黄豆等豆类，以及瓜子、腰果等坚果，若储存不当或者囤积太久，很容易发霉、变苦，出现黄曲霉素。
而黄曲霉素是目前发现的最强致癌物之一，其毒性相当于砒霜的68倍。如果长期食用被它污染的食物，就容易导致DNA改变，诱发肝癌，还有骨癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢癌等。

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因此，只要是出现霉斑、霉点或者是发苦的食物，还是立即扔掉吧。
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含酒精的饮品
亲友团聚、交际应酬、心情郁闷……人们总有很多喝酒的理由。
但无论是酒精本身，还是其代谢产物乙醛，都早已被世界卫生组织列为致癌物质，可以通过不同机制引发舌癌、口腔癌、食管癌、结直肠癌、肝癌、乳腺癌等多种癌症。
2021年7月13日，世界卫生组织国际癌症研究机构在《柳叶刀肿瘤学》杂志上发布了全球与酒精相关的癌症负担报告，结果显示：2020年全球约有74万例新发癌症与饮酒相关。

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2018年《柳叶刀》指出，饮酒最安全的剂量是0 。
因此，不饮酒、不劝酒！非喝不可时，应尽量选择酒精浓度低一点儿的喝，浅尝最佳，不要一口闷！
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过烫的食物
很多人吃东西都讲究“趁热” ，殊不知国际癌症研究机构将高于65℃的饮品列为很有可能的2A类致癌物！
经常吃烫的食物容易导致口腔和食管黏膜损伤，黏膜上皮细胞在不断地损伤和修复过程中可发生恶变，易引起食管癌的发生。

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提示：口腔和食管的温度多在37℃左右，日常尽量将食物和热饮的温度控制在10～40℃左右。吃饭前可用舌头或者嘴唇试一下温度，待温度适宜后再进食。
以上这些食物并不是说吃了就会诱发癌症，但长期或是大量摄入，会增加癌症风险，建议少吃甚至不吃为好。