鲜椒肥牛的做法和配方

1、材料:肥牛卷200g、金针菇50g、豆芽 50g、莴笋半根、泡椒8粒、野山椒少许、花椒少许、盐少许、老抽1勺、葱、姜、蒜、 少许 。
2、焯好水的豆芽、莴笋和金针菇 , 捞出放在碗中备用 。
3、锅中少油,将葱、姜、蒜、花椒、泡椒、野山椒翻炒爆香 。
4、加入高汤煮开,后将“1”捞出,加老抽,放入金针菇、莴笋、豆芽,煮至2分钟 。
【鲜椒肥牛的做法和配方】5、最后加入肥牛,2分钟后出锅,即可 。