关注 这几天|太香了!五花肉的这个做法,好吃下饭,每次炒它要煮多2碗米饭

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关注 这几天|太香了!五花肉的这个做法,好吃下饭,每次炒它要煮多2碗米饭】这几天 , 广州也开始降温了 , 早晚要穿个外套 , 朋友们也要注意保暖好哦 。 今天和大家分享的这道家常菜 , 天冷后我家更爱吃它 , 隔几天就要炒一盘 , 有肉有菜营养均衡 , 家人还爱吃 。
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这道菜就是【五花肉炒花菜】 , 说道五花肉 , 网友们是不是第一时间想到的就是最近的猪肉涨价问题 , 在朋友们纷纷表示快要吃不起肉的时候 , 我这边的猪肉开始降价了哦 , 真是天大的好消息 , 五花肉从30.98降到24.9一斤了 , 希望价格慢慢地恢复到之前 。 不过肉再贵 , 也还是要吃的哈 , 谁让家人都爱吃这道菜呢 , 接下来一起看下具体的制作过程 。
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【五花肉炒花菜】【食材】五花肉 , 花菜 , 大蒜 , 食用油 , 盐 , 生抽 , 蚝油各适量 。
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【步骤】1.花菜切成小块 , 放入淡盐水中浸泡5分钟 , 可以减少一些有害物质的残留 。
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2.锅里放水 , 大火烧开 , 加入一勺盐 , 放入洗干净的花菜 , 继续煮1分钟左右 , 把花菜煮到8成熟 , 捞起冲洗一遍 , 沥干水分 。
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3.猪肉洗干净 , 切成薄片 , 大蒜去蒜衣拍碎备用 。 今天买的五花肉品质不咋滴 , 肥油部分太多了 。
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4.准备好炒锅 , 然后放入一点点的食用油 , 放入猪肉 , 小火加热 , 把肥肉部分的油脂煸炒出来 , 大概3分钟左右 , 能看到很多的猪油 , 猪肉也变得焦香 , 这时候把猪肉和多余的猪油装起来 , 留少许油在锅里 。 今天用的是卡特马克锅 , 这个锅比一般的炒锅深 , 不担心油脂溅得到处都是 。
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5.把大蒜放入锅里 , 小火加热 , 炒出蒜香味 。
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6.改大火 , 放入花菜 , 翻炒2分钟左右 , 把花菜炒熟后继续炒1分钟 , 减少水分 , 吃起来更香 。
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7.加入之前炒好的猪肉 , 翻拌均匀 , 炒1分钟 。
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8.最后加入适量的盐、生抽、蚝油调味 , 翻炒几下就可以起锅了 。
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一盘好吃下饭的五花肉炒花菜就完成了 , 每次炒它要煮多2碗米饭 , 太香了!
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来源:大侠羁绊新三农