立秋后|立秋后，青蒜和此物搭配，能提高免疫力，小孩吃后上学更有精神！立秋后

立秋后，青蒜和此物搭配，能提高免疫力，小孩吃后上学更有精神！
原料:
小扒皮鱼、青蒜、姜、朝天椒。油、盐、豆瓣酱、酱油、料酒、八角、花椒、干辣椒。

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操作:
1、扒皮鱼解冻后放在加了醋的水里浸泡20分钟。因为现在的很多卖的扒皮鱼很多都是用碱发过的，加点醋能让酸碱中和。生姜不去皮拍散。

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2、把鱼捞出，用清水漂洗干净，把鱼的两面分别划上两刀。用料酒，酱油，生姜，少量盐和鸡精腌制20-30分钟，豆瓣酱剁碎，青蒜洗净切成段。朝天椒切成小段。
3、锅烧热，放油，比平时炒菜的温度稍微高点，把鱼煎到两面黄色，小心捞出。

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4、把油留在锅里，放入花椒炸出香味，继续下辣椒，姜，豆瓣酱炒香，倒入青蒜段和煎好的鱼，翻炒均匀，放入少量（约一调羹）水，烧干，放入鸡精调味即可。
【立秋后|立秋后，青蒜和此物搭配，能提高免疫力，小孩吃后上学更有精神！】来源：小龙的幽默段子