素鸡炒香菜的家常做法

第一、 素鸡稍用水冲洗一下,控干水分 , 切成条 。
第二、 香菜收拾清洗干净,控干水分,切成段 。
【素鸡炒香菜的家常做法】第三、 红干椒用水清洗干净,控干水分,斜刀切成段 。
第四、 葱,姜,切成丝 , 备用 。
第五、 锅内放入油加热 , 油热后放入花椒,葱,姜,爆锅 。放入素鸡翻炒 。
第六、 炒至素鸡变软,放入红干椒,料酒,少许蚝油翻炒 。放入少许水,这样炒的素鸡比较软乎 。
第七、 随即放入香菜,大火快速翻炒,放入少许盐慎重放盐,素鸡含盐成分 。香菜略翻炒至出亮光,立即关火,放入少许味精,出勺 。