1、空心菜梗洗净、掰碎,用凉水浸泡10分钟左右,捞起控干水分 。
2、香蒜籽去皮、洗净;鲜红椒去蒂、洗净、切成片 。
3、肉洗净、分肥、瘦切成片 。
4、凉锅放入肥肉,小火慢慢把肉煸煎出油 。
5、把多余的油乘出后 , 加入瘦肉煸炒,肉变色后,加蒜、辣椒煸炒 。
6、炒出香味,加空心菜梗翻炒 , 变蔫后,烹入生抽、醋 , 加少量凉水,大火煮 。
【空心菜梗炒肉】7、汤收的差不多时,加盐调味,滴几滴香油即可出锅 。
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