1、首先把从超市买来的新鲜的肉给清洗干净，如果是刚刚从冰箱里拿出来的肉，可以用开水泡十分钟 。
【切肉的最快方法】2、不要小看这个小小的细节哦，这个小细节决定了肉的口感和好不好切 。刀刀和肉的纹路要基本垂直 。
3、第一刀就是想好你要切的是片还是丝，然后下刀 。顺纹理改刀，改成顺纹理的块或者片 。这个小细节决定了肉的口感和美观度和吸引度 。
4、手要正，腰要直 。下刀要稳，动作要连贯 。力度足，别磨磨唧唧 ， 磨磨唧唧的话你切的肉就和你一样磨磨唧唧，就不好 。
5、横刀切片或丝 。一道菜好不好吃，材料是关键，厨艺是基础 。但是加工不好就会大煞风景，所以肉一定得切好 。

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