尖椒炒牛肉不一定有料酒 ， 但下料酒会更美味 。
做法：1、牛肉洗净 ， 沿横纹切断；
2、将生抽、蚝油、盐、糖、清水、油腌制20分钟；
3、姜、蒜切片 ， 尖椒斜刀旋转切片；
4、热锅下油爆香姜、蒜片 ， 下牛肉 ， 牛肉要尽量平铺于锅底；
5、将牛肉翻面 ， 下尖椒翻炒；
6、把尖椒和牛肉炒在一起；
【尖椒炒牛肉必须有料酒吗】7、快速大火翻炒把食材炒熟即可 。

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