1、原料：牛肉600克，洋葱1/2个，胡萝卜1/2根，土豆1个，荷兰豆（或甜豆）10荚 。
【牛肉怎么炖汤好喝有营养】2、辅料：红葡萄酒1/2瓶，盐、黑胡椒粉各1小匙 ， 香菜末1小撮 。
3、做法：（1）牛肉洗净切块 ， 氽烫去腥 ， 捞起备用 。洋葱、胡萝卜、土豆去皮、膜后 ， 切块备用；
?。?）荷兰豆（或甜豆）撕去蒂丝，洗净备用；
?。?）煮锅内先下牛肉 ， 再加水淹没，以大火烧沸后，改小火慢炖30分钟；
?。?）将作法2的材料加入作法4中，并倒入红酒煮开后，改小火续炖30分钟，待牛肉熟透入味；
?。?）再将荷兰豆（或甜豆）加入作法5中，并加盐、黑胡椒粉调味 ， 再煮片刻即可起锅，撒上香菜末食用 。