七星鱼丸汤的做法可以去除鱼本身的腥味 。以下为具体做法 。
1、 海鳗鱼杀好，和小尖刀刮取鱼绒，盛入盆中 ， 清水500克加精盐4克，分5次添入鱼绒中 ， 每加一次 ， 用手往一个方向命名劲搅动 ， 使鱼肉泡涨起劲，加入淀粉调匀 ， 至鱼绒捏成小丸放入水中能浮起即成；
2、 虾仁洗净利制泥，猪肉剁成茸，同放一碗中，加精盐2克、味精1、5克搅匀，分捏成一个个1厘米的馅丸；
【七星鱼煮汤有什么做法去腥味】3、炒锅放中火上 ， 盛入清水 ， 用左手抓起鱼绒摊在掌心，右手挑入一个馅心，随后用左手的拇指和食指捏压，鱼绒包裹馅心，从指缝

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