【怎么做牛肉汤】1、牛肉两斤，花椒、大料5克，葱段、姜块25克 ， 精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量 。
2、牛肉洗净，切成方块；
3、锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫；
4、加入花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖 ， 慢火加盐炖1小时后；
5、再放其他调味炖2.5小时即酥烂；
6、拣出葱、姜、花椒 ， 加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可 。
【怎么做牛肉汤】1、牛肉两斤，花椒、大料5克，葱段、姜块25克 ， 精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量 。
2、牛肉洗净，切成方块；
3、锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫；
4、加入花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖 ， 慢火加盐炖1小时后；
5、再放其他调味炖2.5小时即酥烂；
6、拣出葱、姜、花椒 ， 加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可 。