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1、不建议食用 。饺子皮如果在保存过程中 ， 出现了发酸的情况 ， 是不建议食用的 ， 因为这样的饺子皮已经变质了 ， 会分解出许多厌恶性物质 ， 比如：蛋白质分解产物等 ， 有一股酸臭味 ， 对食物的感官和食用口感有所影响 。
【水饺皮发酸还能吃吗 饺子皮发酸了还能吃吗】2、会滋生大量的细菌等微生物 ， 其中的蛋白质、维生素等营养成分有所降低 ， 食用后会对肠胃健康产生影响 ， 可能会出现腹痛、腹泻等不适情况 。

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