医生提醒：生活中常见的这五类野菜，尽量少碰，不妨看看 _健康小知识

人们之前过着食不果腹的生活，每天为了生活过得好一点不停奔波着，根本没有时间，注重自己的身体是否健康，但是现在不一样了，现在的生活水平提高了很多，很多人都开始注重养生，特别是针对一些养生人群，他们特别喜爱有机蔬菜。
特别是在春季来临的时候，很多喜欢养生的人去踏青，时候就会采摘一些野菜拿回来吃，这很多人对于野菜的特性并不是很了解，盲目的将野菜采摘回来吃，是很容易对身体造成伤害的。

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虽然说野菜是靠自然环境成长起来的，没有经过农药和化肥的污染，但是有很多野菜并不适合我们拿来吃，很多野菜中都含有有毒物质，吃下去之后可能会对我们的身体健康造成很大的危害。
野菜的营养价值与功效，你知道多少？
野菜的采集和食用在我国可谓是源远流长。如今，它其营养丰富和美味可口成为绿色食品家族中的重要一员，也成为人们餐桌上的新宠。
从中医角度来说，几乎所有的植物都可以吃，就算那些剧毒的植物，也有药用功能。。野菜的种类很多，通常被人们采摘并食用的，虽地理位置和天气环境等因素的不同，少说也有十几种。

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目前市面上常见的野菜有：马齿苋、藜蒿、地米菜、鱼腥草、蕨菜、香菜、枸杞芽、蒲公英和车前草等，其中绝大部分都是野生的。
山野菜不仅含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，而且植物纤维更为丰富，有的野菜维生素、矿物质含量比栽种的蔬菜高几倍甚至几十倍。而且大多山野菜生长于山林之中，未受到现代工业和农药化肥的污染，尤为珍贵。日本有报道说，少量吃野菜可以长寿，因为含有各种抗氧化成分和丰富的营养，野菜还被用于化妆品之中，此外，采集野菜本身就是很好的健身之道，采集的过程能大量消耗热量，对活动腰腿也大有裨益。
01医生提醒：生活中常见的这五类野菜，尽量少碰，别再当成宝
第1类——淮山药野菜
淮山药材这种植物在生活中是比较常见的，春夏之际在田间地头可以随处可见，想必屏幕前的很多朋友都尝试过，但多数人并不知道的是，淮山药野本身含有有毒物质，食用前需要在水中浸泡30分钟以上。

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没有经过长时间浸泡，那其中所含有的有毒物质很难被分解掉，即便清洗掉表面的泥土直接拿来吃，也很容易出现食物中毒的现象，在这种情况下，轻则腹痛、腹泻，重则可能会患上肝炎。
第2类——马齿苋
马齿苋会开出红色、黄色的小花，远远看起来是一道美丽的风景，爱玩的小朋友会把马扯下当成小时候的玩具，尤其是节俭的老年人，喜欢去田里挖一些马齿苋带回家来吃，洗净晒干制作成马齿苋干，用来包包子或包饺子，十分美味。

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在炎热的夏季，适量吃冷冻的马齿苋可以起到清热、解毒、解暑的功效，不过需要注意的是，马齿苋虽然具有一定的营养价值，但不能一次性吃太多。
这主要是由于马齿苋中含有一种毒素，长期摄入会导致毒素在体内不断积攒，增加肝脏的运行分解负担，久而久之便会影响整个身体的健康状态。
第3类——野芹菜
芹菜的根茎以及叶子都可以制作成美味的食物，供人们享用，在土地、大棚里生长出来的普通芹菜是可以吃的，但在田间地头生长出来的野芹菜却不能食用，他还有一个令人闻风丧胆的名字——毒菜。