自从小编之前吃过番茄锅|番茄牛腩，肉质弹性十足，浓香鲜美还特别开胃。自从小编之前吃过番茄锅

自从小编之前吃过番茄锅，就发现用西红柿拿来煮的汤汁特别的鲜美，而且非常的浓。想到不能浪费了番茄这个好材料啊，吃起来酸酸甜甜的，可以将其好好地利用。
这道菜真的是道很好的菜呢，可以补身体，西红柿的酸甜夹着肉的鲜嫩，汤里又有西红柿里的香味。里面又有很多的菜，荤素一起，真的再合适不过了。

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这道菜其实跟西式餐点有点像，所以也加了洋葱，洋葱吃起来对身体也有很多益处，还有胡萝卜里有很多的营养元素，这每一碗吃起来真的是每一口都是补啊。牛肉吃起来嫩嫩的，牛肉也有营养，真的很适合家人。
今天介绍的这道菜一定要好好地学学哦，做好与家人分享，吃一口，满满的都是幸福啊。

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我们所需要准备的东西有：
牛腩500克，西红柿200克，胡萝卜一根，洋葱一颗，生姜，蒜，盐，醋，味精，香叶，茴香，桂皮，胡椒粉，花椒。
1.我们将买来的牛腩肉洗干净，切成一块一块的，然后用水泡一下，泡出血末，然后再洗干净。将大蒜剥好，切成粒，将洋葱和胡萝卜切成一块一块的。

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2.将西红柿洗净，最好一个西红柿将皮给去掉，然后切成块，其余的都拿来放在搅拌机里搅动，弄出酱汁，放在碗里备着用。
3.准备一口锅，将水煮开后，把牛腩肉放在锅里一直煮，不时的搅动一下，等水开后，把牛腩肉捞出沥干净。
4.在锅里放点花生油，加入蒜粒，生姜片，香叶花椒，茴香，桂皮不停地翻炒，等炒出香味后，倒入切好的洋葱块和胡萝卜块，再继续炒。

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5.倒入捞过的牛腩，炒片刻后再倒入西红柿块，因为西红柿本来就可以生吃，所以不用跟牛腩一起放。把西红柿煮透，加入一些清水，一定要把水加满到肉，用大火烧开后再加入胡椒粉，一些白砂糖，盐还有醋，然后用小火慢慢地煮差不多一个小时左右。
西红柿一定要炒出颗粒状，这样颜色会更好看。炒后要加水，加水一定要加多点，不然汤汁不大够，这样吃出来口味也不够。，加一些白醋可以让肉煮的更加的软，嫩。

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6.快熟了之后，再加入一些味精，再煮五分钟左右就可以，最后把火关掉，把酱汁盛出来。（一般收汤汁，是先用大火煮差不多后，然后再用小火慢慢地煮，然后收汁，这样就可以盛出来吃了）
7.差不多等汤汁弄稠点，这样就可以出锅啦。

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慢慢的吃一口肉，还能夹点浓浓的汁，吃起来真的是香味十足啊。肉咬起来十分地鲜嫩，还有西红柿汁的酸甜可口，就算拿一碗白米饭，拿一些酱汁沾上，也能吃得很香。
还可以加上一些别的食材，加点小肠或者菇类也是不错哦，而且吃起来也是很有食欲，特别适合那些胃口不大好的，只要喝上一口汁就特别的开胃哦
【自从小编之前吃过番茄锅|番茄牛腩，肉质弹性十足，浓香鲜美还特别开胃。】来源：赵楒音