这些辛辣调料不仅可以帮助抑制胃中的硝酸盐还原菌 ， 降低硝酸盐的含量；还能起到增强肠胃蠕动 ， 促进消化液分泌的作用 ， 从而加速有害物质的分解、排出 。
结语
要注意的是：有高血压、血脂异常、肾病的患者以及孕妇、儿童都应少吃甚至不吃腊肉、咸菜 。
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