农历三月三，用“灵丹”煮蛋，老传统有说法，寓意身体强健少生病听老一辈讲

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听老一辈讲，三月三这一天里，要用”灵丹“煮蛋，寓意着身体强健少生病，这里所说的”灵丹“并非是那些所谓的灵丹妙药，而是我们春天里常见的一种野菜，也就是荠菜！据说在三月三这一天吃荠菜煮蛋，可以驱邪，虽说有点迷信，但是对身体还是有好处的！

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大家都知道，初春时节的荠菜最为鲜嫩好吃，等到三月份的时候，荠菜大多已经开花老去，不能够再食用了！但是，老人们却常讲，这开花的荠菜才是个宝儿，因为荠菜作为一种中药，只有在三月份开花的时候，它的药用价值才最高，在三月三的时候用荠菜煮鸡蛋，可以祛除冬天积存的寒气，对咱们的身体非常有好处呢！

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谁说荠菜老了不能吃？三月三就用荠菜煮鸡蛋，寓意身体强健少生病！一起来看看荠菜煮鸡蛋的做法吧！学会了，看到路边长老的荠菜可别放过喽！

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------【”灵丹“煮蛋】------
食材：开花荠菜、土鸡蛋、生姜、红枣、盐、白醋
制作步骤：
1、开花的老荠菜，去掉上边干枯的叶子，然后用清水反复清洗几遍，洗干净上边的泥土。

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2、准备一些土鸡蛋，土鸡蛋我们要提前清洗一下，洗干净上边残存的粪便，这样吃起来更加的健康。

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3、鸡蛋冷水下锅，加入几滴白醋，可以起到杀菌的作用，而且鸡蛋不容易破皮，煮鸡蛋的时间不宜过长，水开之后即可关火，焖上5分钟就可以了。

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4、鸡蛋煮好之后捞出，然后拿个汤勺，把鸡蛋的表壳挨着敲碎，方便我们在煮的时候入味儿。

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5、锅里重新加水，然后放入清洗干净的荠菜，加入一块老姜、几个红枣，大火烧开之后转小火慢煮，一直把荠菜里边的汁液煮出来。

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6、等到荠菜煮变色之后，加入敲破壳的鸡蛋，继续煮5分钟，然后关火，加入少许的食盐调味，浸泡一夜就可以了。

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小贴士：
1、很多朋友认为荠菜变老之后就不能食用了，其实开花的荠菜才是个宝贝，春天的头茬荠菜开花之后，药用价值也达到了最佳的状态。
2、三月三是我们国家的传统节日之一，用”灵丹“煮蛋也是老一辈留下来的传统习俗，用荠菜煮的鸡蛋，适当的吃一些，可以起到很好的驱寒作用，可以帮助祛除冬天积存的寒气，起到强身健体的作用。

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【农历三月三，用“灵丹”煮蛋，老传统有说法，寓意身体强健少生病】农历三月三，用“灵丹”煮蛋，老传统有说法，寓意身体强健少生病！朋友们，你们吃过荠菜煮鸡蛋吗？遇到开花长老的荠菜，大家都是怎么处理的呢？欢迎留言分享哦！