三、真假酸奶 , 你能分清楚吗?
现在市面上 , 不少商家宣传酸奶的功效 , 而关于酸奶的种类也越来越多 , 但其中混迹了不少“假”酸奶 , 而部分消费者可能没有意识到 , 那应该如何分辨呢?
根据《食品安全国家标准?预包装食品标签通则》(GB 7718-2011)规定:只有生牛乳放在第一位的才是酸奶(一般名称会有发酵乳三字) , 如果是水放在第一位的则是饮料 。
但在超市货架上 , 酸奶的种类也是五花八门的 , 比如风味、有机、纯#……等等 , 又应该如何甄别呢?
- 看含量
【酸奶|每天一杯酸奶好,还是纯牛奶好?喝酸奶不注意这3点,相当于白喝】
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- 看“风味”
- 看保质期
需要提醒大家的是:不管是牛奶还是酸奶 , 都不要空腹喝 。 不然牛奶当中的蛋白质可“被迫”转化为热能消耗掉 , 那营养滋补的效果就大打折扣 。
而酸奶空腹喝 , 胃酸可攻击酸奶中的乳酸菌 , 影响其营养价值 。 因此 , 大家要注意避免 , 如果要喝 , 可搭配面包、点心等一起吃 。
?总结:不管是酸奶还是牛奶 , 适量饮用 , 对健康都有益 , 大家可以根据自己的喜爱、需求选择 , 或者搭配、轮换喝 , 这样保健效果更好 。
参考资料:
[1
《再添抗癌新证据!每天喝一杯酸奶 , 肺、肠道、乳腺都受益》.生命时报.2019-11-11
[2
《对比营养、热量和功效 , 看看牛奶和酸奶到底有何不同?》.人卫健康.2019-08-23
[3
《买酸奶时 , 不管什么牌子 , 只要有这2个字 , 很多是\"假酸奶\"!》.科普中国.2020-07-18
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